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一周鸡蛋不重样:蒸鸡蛋羹的做法

已经有人做过网站:dafabet家常美食网 | 时间:2020-06-08 | 来源:猎头厨房

怎么做一周鸡蛋dafabet不重样:蒸鸡蛋羹简单又好吃?需要哪些食材?dafabet家常美食网「猎头厨房」老师教你做法窍门,可以轻松做出正宗一周鸡蛋不重样:蒸鸡蛋羹。


几乎每个人的记忆里,都会有碗童年的鸡蛋羹吧,妈妈牌的,嫩滑无比,入口即化,想想就觉得好吃!如今我也是个妈妈,希望能把这样的记忆,也嵌进儿子的记忆中。电话咨询了老妈,再找了几份菜谱学习,第一次蒸就马到成功!再蒸了几次,也都是“就是那个记忆中的味儿”的美好感觉!如果你是个妈妈,赶紧蒸给孩子吃吧!如果你还是个美少***宝,跟妈妈不在同一个城市,想念妈妈的时候,也蒸一份给自己吃吧!

做一周鸡蛋不重样:蒸鸡蛋羹需要什么材料

dafabet土鸡蛋5个(175克),温开水263克(1.5倍蛋的量),酱油1勺,香油0.5勺,耗油0.5勺,小葱1根

一周鸡蛋不重样:蒸鸡蛋羹怎么做好吃又简单

做正宗一周鸡蛋不重样:蒸鸡蛋羹的图片步骤1

dafabet做法分解1:准备好材料。

做正宗一周鸡蛋不重样:蒸鸡蛋羹的图片步骤2

dafabet做法分解2:鸡蛋打到碗里,秤下重,175克。

做正宗一周鸡蛋不重样:蒸鸡蛋羹的图片步骤3

做法分解3:70度温水,263克,是鸡蛋重量的1.5倍。

做正宗一周鸡蛋不重样:蒸鸡蛋羹的图片步骤4

dafabet做法分解4:鸡蛋搅拌后,把温水顺着碗壁慢慢倒进来,倒的过程中不停搅拌。

做正宗一周鸡蛋不重样:蒸鸡蛋羹的图片步骤5

做法分解5:加完水搅拌后,蛋液表面有这样一层气泡,用勺子撇出去,避免蛋羹表面不光滑。

做正宗一周鸡蛋不重样:蒸鸡蛋羹的图片步骤6

dafabet做法分解6:撇去气泡后的蛋液。

做正宗一周鸡蛋不重样:蒸鸡蛋羹的图片步骤7

做法分解7:用筛子把蛋液过滤到两个小碗里,

做正宗一周鸡蛋不重样:蒸鸡蛋羹的图片步骤8

做法分解8:过滤后,会发现有这样的蛋清留在筛子上,这部分会影响蛋羹的口感。

做正宗一周鸡蛋不重样:蒸鸡蛋羹的图片步骤9

做法分解9:用保鲜膜把小碗盖住,用牙签或者牙线在表面戳几个小孔,能透气。用保鲜膜封住是避免蒸的过程中锅里的水蒸气掉入碗内。

做正宗一周鸡蛋不重样:蒸鸡蛋羹的图片步骤10

做法分解10:放进蒸锅,大火蒸10分钟。

做正宗一周鸡蛋不重样:蒸鸡蛋羹的图片步骤11

做法分解11:蒸的过程中,准备配料,酱油可以根据个人口味调整。

做正宗一周鸡蛋不重样:蒸鸡蛋羹的图片步骤12

做法分解12:十分钟到,把蒸好的蛋羹端出来。

做正宗一周鸡蛋不重样:蒸鸡蛋羹的图片步骤13

做法分解13:把刚刚调好的配料和小葱花撒上去,美味看得见,开动!

一周鸡蛋不重样:蒸鸡蛋羹的做法窍门

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